时光荏苒时光如梭，转眼已是不惑之年 。
随着时间的转变，年岁的增添，我脱离了学校，之后参军、事情、授室生子 。儿时的影象却经常犹如梦乡一样平常，萦绕在脑海中……
我出生在豫西山区一个偏僻的小山村，人们依地建房宜居，年复一年、日复一日过着日出而作日落而息的墟落静谧生涯 。
在上世纪80年月的农村，物资照旧较量匮乏，人们天天还在为填饱肚子而焦愁 。虽然那时我国刷新开放、经济生长的春风已吹起，但像我们这样的小山村影响还并不大 。家家户户最最悬念、最赖以生涯的是每一家的一亩三分地，那是一家老小吃饱饭的希望和期盼，家家就像看待自己的孩子一样，劳作着、守望着、敬重着它们，希望它们给全家带来盼头，带来温饱，带来幸福的生涯……
家中有几棵柿子树，照旧爷爷昔时在讨生涯时买下的，也是家中仅有的果树，有四五种之多，镜面柿、火晶柿、牛心柿、出面柿（方言），等等 。结出的果子形状各异，有方形的、有尖形的、有扁圆形的、有灯笼形的 。它们有的长在田地边，有的散落在沟壑中，在春夏秋冬的四序轮换中，吮吸着大地的养分，枝繁叶茂 。
种种柿子的品种差别，味道也差别，吃法也各有千秋 。有的要放软以后吃烘柿，味道像糖水一样腻甜；有的要用温水泡过吃脆柿，又脆又清甜；有的要晒干之后做柿饼吃，软糯香甜 。
在每年的中秋节前后，比及柿子树的叶子由绿变黄了，也预示着柿子成熟了，可以吃了 。每年最早吃到的就是用温水泡的脆柿，由于它们最早成熟 。到最后才用出面柿、牛心柿做柿饼，由于它们熟得晚，生长周期长，糖分足，做出的柿饼更好吃，火晶柿放在冬天吃烘柿 。
在我的影象中，等我们长到能帮大人干活的时间，就经常随着大人一起到田间摘柿子 。一天吃完午饭，父亲和母亲便带着我和弟弟出发了 。我们挑着箩头，拿着两根用竹子做的“长夹”（自己做的一种高空采摘工具）来到柿子树下 。母亲带着我和弟弟在树下夹，父亲上树夹那些够不着的柿子 。父亲先用绳子把箩头绑在稳妥的树杈上，把一个个柿子装满箩头后，再卸到地面，然后我们把多余的枝条拿掉 。等夹的柿子装满箩头时，父亲母亲各挑着一担，我和弟弟拿着工具，满载而归 。
第二天，母亲用小刀把柿子皮削掉，我们也照葫芦画瓢，学得有模有样 。比及皮所有削完了，父亲先用木棍把柿子皮一根根穿起来挂晒，然后又砍来榆树的枝条交给母亲，母亲把削好的柿子一个一个绑上去 。每绑满一根树枝，父亲就用“长夹”再挂到屋檐下晒起来，使它们沐浴在阳光下，这也是柿饼制作中最主要的一道工序 。
柿子在屋檐下经由20多天的光照和晾晒，将会变软，渐成古铜色，母亲会亲自把一串串晒好的柿子取下来，然后从榆树枝上一个个解掉，再把早前已晒好的柿子皮，在空着的水缸底部铺上一层，战战兢兢地把柿子摆在上面，摆好后在上面再铺上一次柿子皮，最后用塑料薄膜包裹密封好，静待美食出炉 。
等过了七八天后，母亲会在晚上，把缸里的柿子拿到院子里，放在桌上摊开 。这些柿子在空气的作用下，一个个都神奇地染上了一层“霜”，成为了柿饼 。为了避免做好的柿饼硬化口感欠好，母亲会把它们装入塑料袋，扎紧袋口蕴藏好，用来当孩子们的零食，或者馈赠亲友 。
我少小离家，在外面也尝过许多差别味道的柿饼，但在我心田深处，“母亲牌”的柿饼始终是我吃过最好吃的柿饼，由于它承载了我太多的童年回忆 。现在生涯好了，怙恃也年迈了，却仍然喜畛刳田间干活 。父亲和母亲虽然都是没什么文农村人，但他们的勤劳质朴，足以影响我们一生 。
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